水戸市大工町でイタリアンとワイン｜デート・記念日ディナー・お祝いに

季節を映す
一期一会のイタリアン

茨城県水戸市大工町の隠れ家イタリアン「Ottimo -Osteria-（オッティモオステリア）」のメニューは、その日の仕入れによって決まります。
常陸牛や新鮮な地魚、旬の野菜などの茨城県産食材や、本場イタリアから届くトリュフ、水牛モッツァレラといった希少食材。その時季、その時の最善の素材と調理法を見極め、都内の名店で培った確かな技術をもとに、一皿ひと皿丁寧にお仕立ていたします。アラカルトであっても、料理は全てお1人様分ずつ取り分けてご用意するため、気兼ねなくゆっくりとお食事をお愉しみいただけることも魅力です。厳選したイタリアワインとともにご堪能くださいませ。イタリア語で「美味しい」を意味する「Ottimo」の名に込めた想いの通り、デートや記念日ディナー、接待の席にふさわしい、
心に残る美食のひとときをお届けいたします。

※価格は全て税込み、2名様分の表記です。
人数に合わせてご用意いたします（1名様：半額、3名様：1.5倍の料金）。
※掲載メニューは一例です。

丹精込めた一品

自家製じゃがいもの ニョッキ 4種のチーズソース: 2,800円

ご来店の際にぜひお召し上がりいただきたいのが、当店を代表する人気メニュー「自家製じゃがいものニョッキ」です。
手間を惜しまず一つひとつ丁寧に手作りし、変わらぬ美味しさを一年を通してお届けしております。

美味しさの理由

素材選び

ニョッキの原料となるじゃがいもは、「インカのめざめ」「キタアカリ」「とうや」など、粉質で甘みのある品種を季節ごとに厳選。あえて少し熟成させることで旨味をさらに凝縮し、ねっとりとなめらかな食感を生み出します。

生地づくり

皮を剥いてカットしたじゃがいもは水から茹でた後、空焼きを行い、余分な水分を取り除くことでモチモチ、ホクホクとした理想的な食感に。熱いうちに丁寧に裏ごしし、卵と強力粉を合わせ、程よいやわらかさになるまで手作業でこね上げます。

成型

手作業で均等にカットした生地を、手の中で優しく転がしながら角を整えるのも重要なポイントです。このひと手間により、サッと茹でても熱が均一に入りやすくなり、独特の食感と美しいフォルムを保ちます。

チーズソース

本場イタリア産のブルー・白カビ・ウォッシュタイプのチーズをきのことともにじっくり煮詰め、仕上げに粉末のパルミジャーノを加えたソースは、芳醇な香りと深いコクで食欲をそそります。仕入れに応じてチーズの種類を変えているため、その時々で異なる味わいに出合えることも魅力です。

季節で変わる
トリュフの味わい

本場イタリアから通年仕入れるトリュフは、季節ごとに異なる表情を見せます。春から夏にかけてお出ししている「サマートリュフ」は、穏やかで上品な香りが特徴。
秋冬には、より芳醇で力強い風味を持つ「黒トリュフ」へと移り変わります。さらにクリスマスの時期には、極めて希少な「白トリュフ」をご用意することも。当店ではそんな四季折々のトリュフの香りをより引き出せるよう、温かい料理に贅沢に削りかけてご提供しております。一皿に広がる芳醇な味わいを、ぜひお愉しみください。

愛され続ける
Ottimoの定番

温泉卵とクスクス サマートリュフがけ: 2,400円

小さな粒状パスタ「クスクス」に温泉卵を合わせ、仕上げにサマートリュフを贅沢に削りかけた、シェフ渾身のスペシャリテ。混ぜ合わせることで、温かなクスクスと濃厚な卵がトリュフの芳醇な香りを包み込み、ペッパーのアクセントが味わいを引き締めます。

※プラス2,200円にて、ニョッキやリゾットなど、お好みの料理にトリュフを追加いただけます。

本場の味と旬を堪能
黒板メニュー

仕入れや季節に合わせて日々内容が変わる、一期一会の黒板メニューもぜひお見逃しなく。
定番人気のイタリア料理を軸に、その時季ならではの旬の食材や調理法を取り入れた
特別な品をご用意しております。どのような一皿に出合えるか、期待を胸にご来店ください。

ある日の逸品

水牛のモッツァレラと フルーツトマト: 1,400円

本場イタリアから仕入れる、濃厚なミルクの旨味と程よい塩気を持つ水牛モッツァレラ。シェフが市場で厳選した地元産フルーツトマトの瑞々しい甘みを重ね、素材本来の魅力を引き出したシンプルな一皿です。

夏野菜の トマトスパゲティ: 1,400円

スパゲティはソースがよく絡むよう、モチモチとした弾力に仕上げております。合わせるのは、旬の夏野菜をふんだんに使用したトマトソース。暑い季節にも心地よい塩味が、素材の旨味を引き立てます。

アスパラソバージュと きくらげのリゾット: 1,800円

季節の旬食材で仕立てる、アルデンテ食感のリゾットも当店の名物料理です。ヨーロッパ産の山菜アスパラソバージュと、コリコリとした食感のきくらげを合わせ、仕上げのチーズで濃厚なコクと芳醇な香りを添えております。

石岡産ダチョウ（フィレ肉） のロースト: 3,200円

高タンパク・低カロリーでありながら、力強い赤身の旨味が特徴の茨城県石岡産ダチョウフィレ肉は、シェフ自ら現地で買い付けたものです。低温で丁寧に火入れし、臭みを抑えながらしっとりと仕上げております。爽やかなセルリアックのペーストや粒マスタードなどとともにお愉しみください。

本格ワインとともに―

当店では、イタリア産を中心に常時約30種類のワインをご用意。人気のシャルドネをはじめ、定番の白・赤ワインはもちろん、シェフ自ら試飲会へ足を運び、料理との相性や味わいを見極めながら厳選した期間限定の銘柄も取り揃えております。グラスやボトルで思い思いのマリアージュをご堪能ください。

Ottimoで過ごす
特別な日に―

バースデープレート 4号サイズ: 2,000円

自家製ガトーショコラの特製バースデープレートもご用意できます。ご希望のメッセージを添えられますので、誕生日はもちろん、記念日や各種お祝いのひとときに、大切な方へのサプライズとしていかがでしょうか？4号サイズのため、食べきれなかった分はきれいにラッピングしてお持ち帰りいただくことも可能です。

ご予約について

ご予約はお電話またはWEBより承っております。
事前予約なしでの当日のご来店も大歓迎です。
どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

tel.029-303-8520: ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。

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